Итак, имеется модель персонажа, скаченная на просторах мастерской garry's mod. Как и в большинстве из них, лицо нельзя изменить, поэтому такой вопрос. Можно ли подогнать чьи-то файлы анимации лица к моей модели, чтобы ему можно было изменить лицо в игре (тем же face poser'ом)? Или нужно заново пилить анимации лица? Заранее благодарен за ответ.

Чьи-то файлы не подойдут. Ведь в них указана информация о передвижении вертексов именно той модели, к которой они предназначались.
Вертексы определяются своими уникальными номерами (id). Чисто теоретически, в модели и в "левом" файле лицевой анимации могут присутствовать вертксы с одинаковыми id, но они могут находиться в совершенно разных местах, поэтому "левая" анимация будет некорректно работать.

В общем да, проще с нуля сделать анимацию.

Тогда подскажите пожалуйста, с чего начать. Хотя бы какие гайды почитать.

официально здесь, да не устану всех направлять на валв вики=) однозначно ютубить и гуглить по запросам "source engine flex animation"

Оу, благодарю.